Nach 15 Minuten Einheizen mit Holz herrschen im Innern des Ooni Karu Pizzaofens gemäss Angaben des Herstellers 500 Grad Hitze, was sogar etwas heisser ist, als die 430 bis 480 Grad, welche die Associazione Verace Pizza Napoletana vorschreibt. Bei dieser Temperatur dauert es rund 60 Sekunden bis aus einem rohen, belegten Teigfladen eine knusprige Pizza wird. Am besten hält man sich auch bei den Zutaten und der Zubereitung an die internationalen Richtlinien der oben genannten Pizza-Vereinigung. Fehlt nur noch frisch gezaptes Bier. Aber dafür gibt es ja diverse Hilfsmittel, zum Beispiel den portablen Bier-Dispenser von Keg Smiths.
Für den Transport werden die Beine des Ofens eingeklappt, der Kamin abgenommen und in der Brennkammer verstaut. Das Ganze kommt in eine Umhängetasche – nicht gerade, was man auf dem Trail am Rücken haben will, aber definitiv transportabel.